离焰是火焰根部离开火孔一段距离，飘在火盖上燃烧；脱火是火焰离开火孔的距离更大一点，直至完全脱离火孔的现象。

        造成脱火和离焰的原因正好与造成回火的原因相反，即由于燃气与空气的混合气从火孔喷出的流速超过火焰传播速度而发生的。离焰、脱火与回火一样破坏了正常的燃烧工况，造成了火焰熄灭，使燃气泄漏出来，很容易发生爆炸着火事故，因此必须防止离焰和脱火。

        一旦发现有脱火现象，应立即关小旋塞阀，使火焰回到火孔处稳定燃烧。然后分析原因、排除故障，消除脱火。

        燃气压力过高，会使燃气流量增加，同时也增大了混合气从火孔喷出的速度。如果是燃气压力过高引起脱火，可调节燃气表前开关，减少燃气流量。使用液化石油气的客户可请专业人员检查或调整减压阀，使燃气压力调至正常范围。

        一次空气量太多，也会增加混合气喷出的速度，容易引起离焰和脱火。如果是因一次空气量过多引起离焰和脱火，应关小风门。

        火孔周围风速大、温度低、火孔受堵或加工不良会降低火焰传播速度，以上都是造成脱火的原因。如果火孔周围风力较大引起脱火，应设置挡风圈；如果燃烧器火孔受堵引起脱火，应关闭旋塞阀，清扫燃烧器，使火孔通畅。

       厨房内通风条件不好，废气排除不良时也易引起离焰和脱火，这时应改善厨房的通风换气条件。

       此外，对公共建筑客户来说，烟囱和脱排油烟机的抽力太大也会造成脱火。这时应调整烟道抽力，避免抽风口对准燃烧器的火焰。