根据燃气灶使用气源可分为液化石油气灶、天然气灶和人工煤气灶等；按灶面材质可分为不锈钢灶、搪瓷灶、烤漆灶和钢化玻璃灶等；按燃烧器引入一次空气位置可分为上进风灶和下进风灶和全进风灶；按安装方式可分为嵌入式灶和台式灶。　
　每台燃气灶的侧面或正面应有燃气灶标识(又称铭牌)，包括技术指标、警示性说明、操作标志等内容。燃气灶技术参数标识包括了灶具的品牌；安装方式；灶具气源；型号：JZT2-CDP61，T指天然气，后面2是指燃烧器的数目两个，杠后指具体的型号；燃气压力；执行标准：GB16410-1996(家用燃气灶的国家标准代号)；热流量(指单个燃烧器额定每小时燃烧消耗的燃气热量)等。在灶具的明显位置印制警示性说明，在操作旋钮上方印制调整操作方向的标志。这些是国家标准对产品铭牌的要求。
　　
　基本构成：燃气灶主要是由点火针、炉头、脉冲器、自动熄火装置、按钮总成等组成。
　燃烧原理：当客户打开按钮开关时，点火针由脉冲器产生高压电火花，同时与阀体流出的气体发生点火并燃烧。